豆腐の味噌漬け
liqueur☆
作り方
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1
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豆腐をしっかり水切りします。
《しっかり水分が切れる 豆腐の水切り方法》ID:4232193を参照下さい。
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2
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味噌とみりんを練り合わせて容器に敷き詰めます。
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3
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手順2に手順1の豆腐を入れ、まんべんなく味噌を絡め、冷蔵庫で3～4日寝かせます。
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4
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余分な味噌を落とし、食べやすい大きさにカットして、完成です。
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コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかり行うことで、濃厚な味噌漬けになります。
(水切りが不十分だと、水っぽくなります。)
(水切りが不十分だと、水っぽくなります。)
このレシピの生い立ち
台湾の豆腐干(押し豆腐)から発想を得て、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
liqueur☆
