ホエイで　リコッタチーズ

400g入りプレーンヨーグルト1箱を水切りして出来たホエイが230gでした。

鍋にホエイと、ホエイと同量の牛乳を入れて弱火にかけます。

沸騰直前にレモン果汁を足すと分離が始まります。
かき混ぜながら2～3分沸騰させたまま煮て、火からおろします。

完成です。

水切りヨーグルトも、リコッタチーズの水切りも、コーヒードリッパーで行っています。
しっかり水分が切れるので、お勧めです。

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2017/4/9

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2018/10/3