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真鱈のムース

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Description

真鱈の身でふわふわのムースとっても優しいお味です

材料 （3人分）

真鱈の身
100g
卵
1個
だし汁
200cc
塩
3g

作り方

  1. 1

    写真

    真鱈を身だけにする

    皮は捨てないで味噌汁に

  2. 2

    写真

    ミキサー等て細かく滑らかにする
    これくらい細かく

  3. 3

    写真

    卵と出汁を加えて
    更に撹拌したものに塩を加える

  4. 4

    写真

    器に盛って、アルミホイルをかぶせて蒸す
    強火で3分弱火で5分
    彩りにいくらを飾る
    ミツバとか何でも良い
    見た目が大事

コツ・ポイント

撹拌器で滑らかにして
茶碗蒸しの要領で仕上げます

このレシピの生い立ち

母の病人食です
レシピID : 4265243 公開日 : 16/12/31 更新日 : 16/12/31

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真鱈のムース
by misebo