アサリと春キャベツのボンゴレパスタ
うし22
作り方
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1
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ニンニク一欠片を5ミリ角くらいに細かく切り、キャベツは食べやすい大きさにザク切りにする。
アサリは洗っておく。
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2
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沸騰したお湯でパスタを茹でておく。
目安の時間よりも1〜2分短い時間で、少し硬めに茹で上げて下さい。
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3
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別の鍋で、オリーブオイル、バターでニンニクを炒める
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4
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アサリを入れて、その上にキャベツを入れて蓋をする。
アサリの殻が開くまで蓋をしておきます。2分半〜4分くらい。
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5
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塩コショー、鶏がらスープの素(粉末)、白ワイン100mlを入れてて、味を整える。
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6
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スパゲッティを具材の鍋に移し、茹で汁を50ml程度入れて、味を絡ませる
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7
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皿に盛ったら出来上がり！
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コツ・ポイント
アサリの殻が開くまでじっくり待つ事がポイントです！そう簡単には焦げないので大丈夫です！
アサリの出汁が出るので、特殊な味付け要らずで味が決まります。
アサリの出汁が出るので、特殊な味付け要らずで味が決まります。
このレシピの生い立ち
パスタが食べたい気分の時に、アサリがあったので作りました。旬の食材、春キャベツを活かしたパスタです！パスタ以外にもバゲットやクラッカーと一緒に食べてもok!
うし22
