残り野菜とミックスシードのミートローフ
ヤシの木仕立て
作り方
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1
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合挽き、ミックスシード、野菜くずのみじん切り、炒めた玉ねぎを混ぜ混ぜ。今回の野菜はれんこん、にんじん、パプリカです
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2
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塩コショウハーブソルト、卵、パン粉を加えてちょっと練ります。パン粉はパテの固さを見て加減してください。
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3
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アルミホイルにコショウを撒いて牛肉半分量を弱冠重ねながら横25センチくらいに敷き、上からもう一度コショウを振ります。
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4
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牛肉の端を少し残してパテの半分量をペタペタと敷いて真ん中より手前の方にクリームチーズやお好きな野菜を並べて。
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5
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巻きます。イッキには巻けないからペタペタとお肉をくっつけていく感じで、両端も牛肉を当てて、チーズが流れでないように。
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6
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油を敷き熱したフライパンで表面に焼き色をつけます。重くて転がらないので焼き位置を変える時は冷やした素手でつかんで回して！
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7
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アルミホイルで巻いて200℃のオーブンで15分さらに170度で10分、その後粗熱が録れるまでオーブンにしまっておきます。
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8
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完全に冷めたら切り分けます。
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9
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おせちにも( =＾ω＾)
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コツ・ポイント
召し上がる前日に作って、シードや野菜とお肉がしっかり馴染ませるのがお薦め。冬ならできれば常温で置いておくのがいいです。脂が固まるとおいしくなくなってしまうので冷蔵庫で保存したら召し上がる30分以上前に切り分けて冷たさを飛ばしてください！
このレシピの生い立ち
食卓が華やかになるミートローフはアレンジがいくらでもできるので毎年年末に作っています。最初は巻き肉はベーコンだったけど冷めると固くなるから牛肉にしたらナイスでしたので、ここ５年くらいは牛肉です。チーズの代わりにゆで卵を入れても華やか！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ヤシの木仕立て
