鯛のカルパッチョ☆
スミスミたっくん
作り方
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1
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スプーンで鱗を取り鯛の頭と包丁で切り落とし内臓を取り除く。半身の真ん中に骨があるので骨を取り除く様に包丁で切り離す。
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2
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皮を下にし 尾の皮を指で押さえて皮と身の間に包丁を入れ皮を引く感じで皮を剥がす。
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3
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こんな感じです。(雑ですが笑)
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4
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玉ねぎは薄切りしカイワレの根を切り落とす。
カルパッチョソースの梅干しを包丁で叩きて細かくしその他の材料と合わせる。
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5
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玉ねぎは水に浸けておきザルにあげ ボウルでカイワレと大さじ2のソースを絡める。
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6
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皿に野菜を敷き鯛を並べ 上からソースをかければ完成！
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7
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うめ吉さんの献立に掲載して頂きました♪
ありがとう☆
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いただき物の新鮮な鯛で♪
スミスミたっくん
