お正月の残り物で、しっとり肉チャーハン

ネギ、ナルトはみじん切り、チャーシューも5ミリ角位のみじん切り。チャーシューのタレは出来れば少し煮詰めた物方が良い。

暖めたフライパンにごま油を引き、といた卵を入れ、半熟状に成ったらフライパンから出し、別容器に入れておく。

2のフライパンにねぎ油を、入れて熱し、1を入れて炒める。

4にご飯を入れて、ごはんをほぐしながら炒めて行く。

ごはんかまんべんなく炒まり、パラパラに成ったら、塩・コショウで味を整えて、最後にら1の卵を入れ全体に混ぜて完成。