常夜鍋
Description
シンプルな常夜鍋。
15分くらいで作れます。
15分くらいで作れます。
＊ぜっと＊
材料
（2〜3人分）
1〜2束
2個
200〜300g
日本酒（not 料理酒）
100cc
500cc
■
つけダレ
☆めんつゆ（3倍濃縮）
50cc
☆しょうゆ
25cc
☆酢
25cc
白すりごま
たっぷり
作り方
-
-
1
-
ほうれん草をよく洗って泥を落とし、食べやすい10cmくらいに切り、皿に盛る。
（大量ならボールでも。）
-
-
-
2
-
水・日本酒を入れた土鍋に、薄切りにした椎茸を入れて火にかける。
-
-
-
3
-
沸騰したら吹きこぼれないよう弱火にして五分程かけアルコールを飛ばす。
-
-
-
4
-
豚肉を食べやすい10cmくらいに切り、皿へ盛る。
-
-
-
5
-
テーブルにカセットコンロをセットし、土鍋を置いて、ほうれん草と豚肉をしゃぶしゃぶっぽく茹でながら召し上がれ！
-
-
-
6
-
つけダレは、☆を全て混ぜたら半分づつ小鉢へ移し、白すりごまをたっぷり入れる。
鍋のスープをお玉約1杯入れて下さいね！
-
-
-
7
-
途中、ほうれん草のシュウ酸や豚肉のアクが気になったら、アク取りで取ってください。
-
コツ・ポイント
豚肉は、バラなら脂を美味しく、ロースならサッパリ美味しく食べれます。
ほうれん草は一人1束あっても食べきれます。
ほうれん草のシュウ酸が気になる方は、下茹でしてもOK
すりごまは、小鉢のタレが見えなくなるくらいたっぷり入れると美味しいです。
ほうれん草は一人1束あっても食べきれます。
ほうれん草のシュウ酸が気になる方は、下茹でしてもOK
すりごまは、小鉢のタレが見えなくなるくらいたっぷり入れると美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から教わった常夜鍋を、更に簡単にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
