ローズマリー香るあっさり鶏唐揚げ
しんにし
作り方
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1
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鶏胸肉を一口大に切り分け、☆の食材と合わせて混ぜ、30分以上漬け置きます。
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2
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唐揚げ粉の材料が△になるので、ビニール袋に入れて、振って混ぜておきます。
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3
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揚げ油を180℃で準備し、唐揚げ粉のビニール袋に漬け置きした鶏胸肉を入れ、シャカシャカして粉をまぶします。
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4
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粉をまぶしたら、直ぐ油で揚げましょう。唐揚げ粉の表面が粉っぽい状態で揚げるとカラッと揚がります。
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コツ・ポイント
漬け込み時間と、唐揚げ粉をつけたら素早く上げましょう。
お弁当のおかずでカラッとしていなくて良ければ、小麦粉のみ大さじ4で作れば、しっとりした揚げあがりになります。
お弁当のおかずでカラッとしていなくて良ければ、小麦粉のみ大さじ4で作れば、しっとりした揚げあがりになります。
このレシピの生い立ち
唐揚げは常に試行錯誤していますが、ローズマリーの香りが好きで、ワインと一緒に漬け込み、アッサリ洋風の味付けにしました。
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しんにし
