圧力鍋で豚バラ・肩ロースの角煮
作り方
コツ・ポイント
最初に茹でる水をビールにしたら、肩ロースがものすごく柔らかい。豚バラブロックの灰汁はお湯で綺麗に洗うこと、お鍋もザッと灰汁を洗い流したほうがいい。保存するときは汁もヒタヒタにいれるとよい。
このレシピの生い立ち
おせちの角煮にご馳走に、我が家の定番レシピ。
ホーロー容器に入れて冷凍したら、作った当日より翌日のほうが味が染みて美味しかったと再発見、冷凍保存もきくのでおすすめ
ホーロー容器なら冷凍のまま直火にもIHにも対応できて便利
ホーロー容器に入れて冷凍したら、作った当日より翌日のほうが味が染みて美味しかったと再発見、冷凍保存もきくのでおすすめ
ホーロー容器なら冷凍のまま直火にもIHにも対応できて便利