豚みそ（鹿児島の味）

ピーナッツはフードプロセッサーで細かくする。

ごま油（大さじ1）をひき、豚肉を炒める。火が通ったら皿にうつす。

豚肉を炒めた鍋をそのままに、ごぼうとピーナッツを中火で3分ほど炒める。

④に味噌を入れて、よく混ぜ合わせながら炒める。

島ザラメを入れてよく混ぜ合わせる。

かつお節を入れて炒める。
砂糖を入れると少しゆるくなるので、少し煮詰めるように炒める。