手ごね☆デュエリオでチーズ混ぜ込みパン☆

ボールに☆の材料を全て入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

耐熱のコップ等に牛乳を入れて600Wのレンジで50秒程チンして人肌に温める。ピザ用チーズを計って準備しておく。

1に温めた牛乳を加えて手で混ぜ合わせ、ひとまとまりしたら作業台へ生地をうつす。

生地を伸ばす→たたむ→叩き落す→90度向きを変えて伸ばす→たたむ、、、を繰り返してさらに数分捏ねたら生地を広げ、

ピザ用チーズを加えて混ぜ込み、均等に混ざるように優しく捏ねる。

生地をまとめて閉じ目を下にしてボールに入れ、ラップをかけて温かい場所か発酵器に置いて1時間発酵させる（一次発酵）。

パンマット等の上に生地を閉じ目を上にして置き、ガス抜きをする。

もう一度生地をまるめて閉じ目を下にして置き、濡れ布巾をかけて15分休ませる（ベンチタイム）。

生地を閉じ目を上にして再びガス抜きをし、麺棒で横15cm×縦25cmに伸ばす。

濡れ布巾をかけて温かい場所か発酵器に置いて1時間発酵させる（最終発酵）。

240度に温めたオーブンを210度に下げて30分焼く（10分程経過したところで焦げ防止にアルミをかぶせる）。

焼けたらすぐに型ごとトンと叩き落して、クーラーに出してできあがり！