ホットプレートで作るパエリヤ
作り方
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1
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①米は30分前に研いで笊にあげておく。
➁鶏手羽先はフォークで穴をあけて、醤油、にんにく、酒で1時間置いておく。
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2
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③いかは白ワイン又酒で洗う。
④きのこ類もほぐしておく。
⑤ホットプレートにオリーブオイルをひいて鶏手羽先を炒める。
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3
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⑥鶏手羽を別皿に取り出しておき、次に玉ねぎ、にんにく、ベーコン、唐辛子、パプリカ、しめじを炒め、塩、胡椒する。
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4
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⑦⑥の真中をあけてオリーブオイルを足し、米を透き通るまで炒める。
⑧いかを入れ、鶏手羽を戻して全体をよく混ぜ合わせる。
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5
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⑨材料がかぶる位に水とコンソメを入れ、火を強くして10分~15分位煮る。
⑩火を止めて5分~10分位蒸らす。
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コツ・ポイント
食べる時にパセリを散らすと美味しさが増します。
季節によって栗、ぎんなん、かき、あさり、マツタケなど入れてももっと豪華になります。これらはご飯が炊きあがって、蒸しているときにいれたほうがよいと思います。
季節によって栗、ぎんなん、かき、あさり、マツタケなど入れてももっと豪華になります。これらはご飯が炊きあがって、蒸しているときにいれたほうがよいと思います。
このレシピの生い立ち
ポットプレートだけで出来るので、子供には好評です。