ゴボウの素揚げと水菜サラダの画像

Description

ゴボウの素揚げを混ぜた風味良いサラダです。

材料 (2人分)

1本
1/2~1束
マヨネーズ
適量
胡椒
適量
サラダ油(揚げ油)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ゴボウはささがけ後水に晒し、リードクッキングペーパーで水分を綺麗に拭き取る。

  2. 2

    水菜は食べやすい大きさに切っておく。水菜もリードクッキングペーパーで水分を綺麗に拭き取っておく。

  3. 3

    水分を拭き取ったゴボウをさっと炒め揚げし、油分を切る。(ここでもリードクッキングペーパー活用)

  4. 4

    素揚げしたゴボウ、水菜を混ぜ、マヨネーズ、胡椒で和えて完成♪

コツ・ポイント

ベチャベチャにならない様に、しっかり水分を拭き取り、油も切って混ぜる事でゴボウのぱりっと食感が生かせます。

このレシピの生い立ち

ゴボウの美味しさにハマっていたので、丁度在庫していた水菜でマヨ和えサラダにしてみました。
レシピID : 4278876 公開日 : 17/01/09 更新日 : 17/01/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ブンチョスキー
香りと歯ざわりの良さ、適度な油による深い風味が素敵!ご馳走さま☆

レポありがとう!ゴボウがアクセントで美味しいでしょ♪