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ゴボウはささがけ後水に晒し、リードクッキングペーパーで水分を綺麗に拭き取る。
水菜は食べやすい大きさに切っておく。水菜もリードクッキングペーパーで水分を綺麗に拭き取っておく。
水分を拭き取ったゴボウをさっと炒め揚げし、油分を切る。(ここでもリードクッキングペーパー活用)
素揚げしたゴボウ、水菜を混ぜ、マヨネーズ、胡椒で和えて完成♪
レポありがとう!ゴボウがアクセントで美味しいでしょ♪