揚げエビのクズかけ豆腐

揚げエビのクズかけ豆腐
隠し味の砂糖とガラスープの簡単レシピが本格中華風に!

材料

エビ(中)
5匹
豆腐(絹)
一丁
ネギ(青ネギ)
適宜
適宜
適宜
大さじ1
適宜
カップ2
砂糖
小さじ1
ニンニク漬け醤油
大さじ1
一片
 

1

エビは皮と尾を取り塩と酒で揉みそのまま片栗粉で伸ばした衣でカラリと揚げておく。

2

豆腐は適当に切り分け塩水につけておく。(豆腐が崩れにくくなるらしいです。)

3

鍋にガラスープ、ニンニク漬け醤油、砂糖、塩、生姜を煮立てた中にエビと豆腐を入れひと煮立ちさせる。ゆるい片栗粉でとろみを付け刻みネギを添える。

コツ・ポイント

エビにしっかり火が通るように揚げた後の余熱や煮時間に注意するといいかも?ネギの変わりにニラでもおいしそうですよ。

このレシピの生い立ち

ちょっとコクのあるものが食べたくて・・・
レシピID : 428270 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/09/11

First tsukurepo mark
写真

家族に好評でしたーーー♪ すごくおいしかったです

あぶく77

それは光栄♪カラフルで具がいっぱいでおいしそう~!