きのこたっぷり♪ヘルシー鶏つくね（丼）

きのこ類は汚れをペーパーなどで落として（気になる方は洗って）どれも３cm程度に切っておく。

鶏胸肉を使う場合は冷凍を半解凍状態にしてフードプロセッサーにかけてミンチにする。

ボールに1のように材料を入れて片栗粉、おろし生姜、塩こしょう少々と香り付けのしょう油（2～3滴ほど）を加えてよく混ぜ合わせる。

この時きのこはギュッと握ってしまっても構わないのでしっかりと捏ね合わせて鶏肉から粘りが出るまで捏ね合わせる

あとは小判型にまとめて（大体↑の分量だと6個程度がちょうど食べやすい大きさかも・・・）熱したフライパンにゴマ油をひいて色よく焼き色がつくまで焼く。