刻んだ蕪の葉っぱの和トースト
ミッキーアン
作り方
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1
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蕪の葉は刻んで塩少々を絡め暫く置き、しんなりしたらしっかり水気を絞る。
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2
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＊蕪の葉が大きくて固い場合は、サッと湯どおしした後刻んで塩をからめてください。
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3
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ﾊﾟﾝに1の株の葉を載せて全体的に広げる。
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4
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鰹節、塩昆布の順に載せてマヨネーズを絞りごま油をまわしかけて色よくトーストする。
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5
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柚子を絞り、刻んだ柚子皮を散らして完成です。お好みで一味などふってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
蕪の葉の量はお好みで。塩もみした後、味を見て塩昆布の量を決めてください（1ではうすあじに仕上げておいたほうがいいです。）
このレシピの生い立ち
塩もみした蕪の葉を使ったさっぱり和ﾄｰｽﾄを作りました。ゆずで風味よく仕上げています。ご近所様からいただいた蕪の葉の消費に。
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ミッキーアン
