白菜のお浸し
★よっちゃん06★
作り方
-
-
1
-
白菜を洗ったらお湯を沸かします。この時かぶるくらいのお湯を用意します。
-
-
-
2
-
沸騰したら白菜を入れフタをし茹でます。色鮮やかにする必要のない野菜はフタをしてＯＫ
-
-
-
3
-
白菜は茹ったらザルにあけそのまま冷まします。
-
-
-
4
-
白菜、キャベツ、枝豆などは水にはつけません。早く冷ましたい時はうちわで冷ましてください。水につけるとみずっぱくなります。
-
-
-
5
-
ある程度冷めたら食べやすい大きさに切り、鰹節や醤油などお好みで頂きます。
-
コツ・ポイント
水にはつけない、そして切らずに茹で、茹でてから切るがポイントです。
このレシピの生い立ち
普段は無水鍋で蒸すことが多い我が家ですが今回は基礎ともう一度勉強しなおそうと作ってみました。
★よっちゃん06★
