食パンでグラタン？キッシュ？満足トースト

エリンギを細くスライスする。食パンの内側をミミぎりぎりに包丁で切り込みを入れ、内側を手で押し、バターを塗る。

フライパンに油を入れて熱し、しめじ、エリンギを炒める。しんなりしたら塩コショウをふる。

①の食パンの外側(ミミ)にマヨネーズを出す。内側に②のきのこをのせて、豆乳を振りかけ、卵をのせる。

バジルや七味などをかけて、お皿に盛り付ける。