八杯汁(はちはいじる)

八杯汁(はちはいじる)
母方から代々受け継がれている味。あんまりおいしくて八杯もおかわりしちゃう、というネーミングのお吸い物です。

材料 (2人分)

しいたけ
4枚
絹とうふ
1/2丁
400cc
しょうゆ
小さじ1
少々

1

写真

しいたけは薄切り、豆腐は細切り、ながいもは食べる直前にすりおろす(変色するので)。

2

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だしにしいたけと豆腐を入れ火にかける。温まったらしょう油と塩で味を調える。

3

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お椀にすりおろしたながいもを入れ、上からお吸い物を注いで完成です。

コツ・ポイント

この分量では、少しはおかわりできると思いますが、"八杯"はできません。。。念のため(笑)

このレシピの生い立ち

母方から代々受け継がれてきた味です。私も娘ができたら教えてあげようと思います。
レシピID : 428639 公開日 : 07/09/11 更新日 : 07/09/11

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12/01/31

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写真

「おかわり」していただきました♪滋味深い美味しい汁物ですね☆

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