柔らか~い♪簡単☆焼豚、チャーシュー

柔らか~い♪簡単☆焼豚、チャーシュー

Description

シャトルシェフを使ってのレシピです。
左がバラ肉でのチャーシュー。右がロースでのチャーシュー。
本当に柔らかくできます。

材料 (豚ロースブロックor豚バラブロック)

肉500g
2~3本
★酒
400cc
★醤油
200cc
★砂糖
大さじ5
★五香粉
少々
★ネギの頭
1本分
★生姜スライス
2〜3枚

作り方

1

写真

肉をフライパンで焦げ目つけて焼きます。

2

写真

シャトルシェフに★を入れ、焼いたお肉を移し入れて沸騰させます。(五香粉はティースプーンにこのくらい)

3

写真

沸騰したら酒臭さを取るため、チャッカマンで火を付けてフランベ!
火が付かなくなったら蓋をして一晩シャトルシェフで寝かす

4

写真

翌朝肉をひっくり返し、再び沸かして、またシャトルシェフで寝かせてお昼には出来上がり!

コツ・ポイント

五香粉はかなり独特の香りが強い更新料なので、ティースプーンの先端にちょこっと乗せたのを入れるだけ。
お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

我が家の伝統です。
ラーメンにはロースでもバラ肉でもどちらでも!
チャーシューをメインとして食べるときはロースで作ります。
レシピID : 4286763 公開日 : 17/01/14 更新日 : 17/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」