本場バリの味「サンバルのナシゴレン」
作り方
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1
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フライパンに油を敷き、ガーリックを炒める。その後、玉ねぎ、冷凍海老を一緒に入れご飯を加え炒める。
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2
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醤油・ケチャップを加えて炒め、サンバルは味を見ながら少しずつ加え、塩コショウで味を調え、仕上げにナンプラーを加える。
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3
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卵は半熟の目玉焼きにして、出来上がったナシゴレンの上に乗せる。
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コツ・ポイント
*サンバルは出来上がってから、味見をしながら量を調節してください。
*サンバルが無い場合は、チリソース、豆板醤などで代用してください。
*サンバルが無い場合は、チリソース、豆板醤などで代用してください。
このレシピの生い立ち
サンバルを使ってより本場に近い味を再現してみました。
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