蟹と数の子のサラダ

数の子は1%の塩水に浸けて6～8時間置き、皮を剥いて塩水を取りかえて6～8時間置きます。

冷凍の蟹ポーションはリードクッキングシートに包んで冷蔵庫で解凍します。

大根は千切りし、塩水に浸けてからリードクッキングシートで水気を絞ります。