秋味!栗とピスタチオのご飯

秋味!栗とピスタチオのご飯
秋と言えば栗ご飯!大好きな栗ご飯にピスタチオを入れてみました!豆ご飯ってありますが、ピスタチオも豆ですもんね。あの塩味と風味が栗と絶妙に合いました♪

材料

下処理済みの栗
10くらい(お好みで)
ピスタチオ
20くらい(お好みで)
乾燥しじみ
小さじ3
油揚げ
1枚
白ねぎ
1/3本
人参
1/3本
白米
2合
小さじ2
小さじ2
小さじ1

1

人参・油揚げは千切りに、ピスタチオは殻をむいて、白ねぎは半分か1/4に割いて細かく切ります。

2

といだお米をお釜に入れて、調味料を入れ、2合分のお水を足します。

3

具材をお釜に入れて、かき混ぜて、炊飯器のスイッチを入れます。

4

写真

はい、炊けたら出来上がり~♪

コツ・ポイント

簡単すぎてコツはないんですけど、素材の風味をつぶさないように白醤油(白だし)を使いました。本当は具にしめじも入れたかったんですが入手できなかったので、次回ぜひ入れてみます!

このレシピの生い立ち

ダンナが「このピスタチオ、あまり美味しくなかった!」と言ってそれきり食べてもらえなかったピスタチオたち。大きいパックだったので、少し湿り気味になっていて、この子たちをなんとか救出しようと思い、炊き込みご飯に入れてみました。なかなかの塩味と風味が栗ご飯ととっても合うんです!
レシピID : 428953 公開日 : 07/09/11 更新日 : 07/09/11

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