万能おつまみ♪挽肉のピリカラ炒め

とにかくひたすらニンニクと唐辛子をみじん切りにします。
（唐辛子の量は好みで調整してください）
フライパンを熱し、油を引いたら香りが出るまで焼く３～４分炒めます。

ひき肉を加えます。きちんと火が通ったらナンプラー、醤油、オイスターソース、砂糖を加え、軽く炒めます。
その後水とブイヨンを加え、中火で（蓋をせずに）水分を飛ばすように炒めます。

水分が半分以下になったら細かく切った香菜を加え、水気がなくなるまで炒め続けます。
水気がなくなったら出来上がりです。