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鶏ガラ2羽分、酒50㏄、長ねぎ、しょうがの皮をたっぷりの水に加えひと煮立ちした後、ストーブの上へ。澄んだスープに。
鶏胸肉の両面をフォークで刺してから大き目の一口サイズに切り酒を加えてもみ込む。
土鍋に鶏ガラスープを入れ火にかける。酒、白だしを加えて煮立ったら、鶏肉を加える。
鶏肉に火が通ったら、ざく切りにしたキャベツと斜め切りにした長ねぎを加える。
残りのスープにご飯100gを加えて煮立て卵1個を溶いて加えてかき混ぜる。
1~2人分の雑炊です。
2023.2.8鶏胸肉をハンドミキサーでミンチにし、卵、とろろを加えて、ふわふわのつくねで作ってみました。
レポありがとうございます。お役に立てて嬉しいです。♪♪♪