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メモ：寝かせ玄米

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Description

圧力釜炊くメモ用レシピ

材料

玄米
３合
小豆
お米カップ半分
塩
小さじ１
お水
６５０ｍｌ

作り方

  1. 1

    玄米をさっと洗い水につける(発芽したらok.季節によって気温の差があるのでそこは調節

  2. 2

    発芽させたらざるにあけ小豆と塩と水を入れ８分時計回りに混ぜる

  3. 3

    圧力鍋にいれて中火、圧がかかる状態になったら弱火で２０分の後火を消し１５分蒸らす

  4. 4

    炊飯器に入れて保温。一日一回混ぜる

コツ・ポイント

もっといい方法があったら更新しようと思う。
初めて作ったので塩と水の量が不安定な気もするが
今のところ炊き上がりはいい感じだったのであとは寝かせてどうなるか。

このレシピの生い立ち

寝かせ玄米を自分で作ってみたくて。色々見て研究中
レシピID : 4292597 公開日 : 17/01/16 更新日 : 18/04/10

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yucci410
メモ：寝かせ玄米
by yucci410