バジルたっぷりの簡単シーフード・パスタ

バジルたっぷりの簡単シーフード・パスタ
生のバジルを買った時に、た~っぷりと使って、簡単パスタ。香りよし、味よし、缶詰めと冷凍シーフードで!!

材料 (2人分?)

フェトチーニ
自分の食べる量
冷凍エビ(ブラックタイガー)
10~16尾
冷凍ホタテ
10粒以上?
クラム水煮缶(またはアサリ水煮缶)
1/2~1缶
マッシュルーム
3~6コ?もっと入れてもよい!
生バジル
がぶりより
好みの味に整う分だけ
胡椒
好みの味に整う分だけ
あれば....少々
2~4片
アンチョビフィレ
好みで1~2枚(刻んで)

1

パスタを塩を加えたたっぷりのお湯で茹でる。

2

オリーブオイルをフライパンで熱し、スライスしたにんにくと刻んだアンチョビを入れ、香りが立ってきたら海老、ホタテ、マッシュルームを加えて炒める。

3

あれば白ワインの残りなどをここに加え、人煮立ちさせ、クラム缶、もしくはアサリ缶を
汁ごとダバーッと加える。

4

塩、胡椒で好みの味に整え、ここで生バジルを『これでもか』という程加え、これに茹で上がったパスタをからめて出来上がり。

*ほんの少し、ハーブビネガーを加えても
パンチがきいて旨い。胡椒の代わりに鷹の爪を使ってもよいぞ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 42927 公開日 : 02/02/22 更新日 : 02/03/29

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