カリフラワーのポタージュ

カリフラワーはざく切りにして、お水とブイヨンと鍋に入れ煮る。
火が通ったら、ハンドミキサーでしっかりつぶす。

ハンドミキサーで滑らかになったところへ、牛乳を入れる。
仕上げに塩胡椒で味を整える。