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イチゴを細かく刻みます。粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておきます。バターは湯せんか電子レンジで溶かしておきます。
バターに砂糖とバニラエッセンスをいれてよく混ぜます。溶けたら卵を入れてさらに混ぜます。
粉を入れて混ぜて、だまがなくなったらサワークリームとイチゴを入れてさっくり混ぜます。
180度のオーブンで25~35分焼いて、竹串で刺して生地がついてこなかったら出来上がりです。