くるみとレーズンのパン
Description
1/17 よしこちゃんパン教室
whyum
材料
（3個分）
200g
50g
砂糖
10g
塩
4g
3g
150g
50g(好きなだけ)
50g(好きなだけ)
作り方
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1
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ボールに水以外を入れて混ぜる
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2
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水を加えて混ぜてこねる。※あまりこねすぎない(まとまればOK)
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3
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生地を平らに広げて、くるみ・レーズンを入れてまとめる。なじむまで
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4
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【一次発酵】ボールに油を塗って生地をおき、発酵させる(生地が倍になるくらい オーブンなら40℃で40分)
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5
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生地を3等分してまとめる
(3つ折り→90度回転→3つ折り→90度回転→2つ折り→引いて丸めるを繰り返す)
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6
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【ベンチタイム】濡れ布巾かけて10分おく
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7
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【成形】生地を広げて上下中心に向かって上下から折る→中心で折り、先に折った所同士をくっつける→つなぎ目をしっかり綴じる
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8
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【二次発酵】折り目を下にして発酵(オーブンなら40度で30分)
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9
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ナナメに切れ目を入れて、強力粉を振る
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10
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210度に余熱したオーブンで15～20分焼く
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
あ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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