元料理人仕込みポテトサラダ

元料理人仕込みポテトサラダ
ちょっと風変わりなオリジナルマヨネーズ?で我が家は作ります。

材料

ジャガイモ
4個
ニンジン
1本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
ハム
4~5枚
❤レモン汁
大さじ1
❤和からし
2センチ位
❤粒マスタード
小さじ2
❤サウザンドレッシング
適宜
❤マヨネーズ
適宜
❤黒コショウ
適宜

1

写真

❤の材料をボウルに入れます。

マヨネーズ、サウザンドレッシング(市販)は同量くらいで。黒コショウは多めが美味しいです。

2

写真

蒸して(茹でてもOK)スライスした野菜(温かいものから)を入れてよくかきまぜます。

3

玉ねぎはスライスして水に漬け辛みを抜いておきます。
ピーマンも薄切り

コツ・ポイント

粒マスタードを入れなくても十分美味しいです。
知り合いで元料理人の方から教わったレシピ。
その人はジャガイモを潰していましたが、大変なので切るだけにしました。潰した方が美味しいかも。
野菜類は私の母が煮るとべチョべチョになると言って昔から蒸していたので蒸しましたが、潰すのならば茹でた方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

元々私の実家では和からし、レモン汁(市販)、マヨネーズ、黒コショウでポテトサラダを作っていました。

今回は元料理人の方が「サウザンを入れるだけで本格的になる!」と教えてくれたので入れました。
レシピID : 429588 公開日 : 07/09/13 更新日 : 13/06/19

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