小松菜の中華風和え

にんじん、小松菜、春雨の水気はしっかり切りましょう！
余分な水分を除くことで、味が引き締まります。

骨粗鬆症予防にカルシウムの豊富な食材を…となると、思い浮かぶのは乳・乳製品ではないでしょうか。実は、野菜にもカルシウムが豊富なものがあり、今回は代表して小松菜を使ったレシピにしました。他にも、モロヘイヤや水菜、大根の葉などもおすすめです。