砂糖なし！アップル・ポテトケーキ
ツーさんママ
作り方
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1
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リンゴを8つ割、皮と芯を除いて大きめの鍋に入れ、100%リンゴジュースをひたひたになるまで入れて、汁気がなくなるまで煮る
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2
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さつまいもを新聞紙で包み、水で濡らしラップにまく。600W3分→200W8分加熱する。
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4
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室温に戻したバターをハンドミキサーでホイップして、4〜5回に分けて卵を加え、そのつど分離しないようにホイップする。
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5
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振るった薄力粉とベーキングパウダーを入れてサックリ合わせる。まだ粉っぽさが残っている段階でさつまいもを加えまぜる。
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6
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5を練らないように、さつまいもが残っているのが分かるくらいで混ぜ終え、型に2等分し表面をならす。
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7
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リンゴを敷き詰め、温めていたオーブンで180度45分焼く。焼き目が強い所はアルミホイルでカバーしながら焼き上がりを見る
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8
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このままでも優しいあじですが、飾りで粉糖を振ると見た目も美味しくなります。
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コツ・ポイント
リンゴは生食にするには味が落ちてしまった物でも大丈夫です♪さつまいもは、きちんと裏ごしすると、生地との馴染みが良く舌触りも滑らかになります。
このレシピの生い立ち
素材の甘みを活かした子供に優しい物を食べさせてあげたいと思い考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ツーさんママ
