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豚肩ブロック肉をお好みの切り方で一口大に切る。少し大きいかな位で切る。→私はいつも豚肩ブロックはそぎ切りにしてます。
ボウルにカットしたブロック肉を入れお酒、醤油、生姜、お塩を入れて揉み込んで全体的になじませる。
冷蔵庫で30分程落ち着かせる。→お急ぎの場合は分量より醤油を気持ち多めにして15分短縮してます(._.)
30分程度置いたら冷蔵庫からボウルを取り出し、お好みの分量のネギ、卵、小麦粉を入れなじませる。
170度の温度でカリッと揚げたら完成です(^^)v