野菜とモッツァレラのオムレツ

モッツァレラチーズは水気を切り、半分に切る。ベーコンは1㎝幅に切り、玉ねぎは微塵切り、トマトは１㎝角に切る。

じゃがいもは皮を剥き５㎜角に切ってレンジ500wで７分加熱する。バジルの葉は手でちぎり、★は混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを炒める。さらにトマトと塩コショウを加え、煮崩れするまで炒める。