いかなごカツ

いかなごカツ

Description

2016 イカナゴ料理コンテスト受賞レシピ
審査員特別賞受賞作品

材料 (4人分)

A)イカナゴ
300g
A)たまねぎ
30g
A)にんじん
30g
A)ごぼう
30g
A)たまご
1個
A)パン粉
20g
A)片栗粉
大さじ1
衣)小麦粉
適量
衣)卵
適量
衣)パン粉
適量
B)中濃ソース
大さじ3
B)すりごま
大さじ1
サラダ油
適量

作り方

1

イカナゴは洗って水気をきる。

2

野菜はみじん切りにし、ボウルにAの材料を全て入れ、混ぜ合わせ8個に丸める。

3

2に小麦粉、卵、パン粉の順につけ形を整える。

4

フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きにする。

5

Bのソースを混ぜ合わせ、かける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

平成28年3月に、くぎ煮以外のイカナゴ料理を広めることを目的に第一回イカナゴ料理コンテストを開催しました。
出場者はいずれも一般の消費者の方々。
その中で一次審査を勝ち抜き、本選出場を果たしたレシピをご紹介します。
レシピID : 4300407 公開日 : 17/01/20 更新日 : 17/01/20

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