【基本】温度卵(温泉卵)

鍋に多めに水を入れて火にかけ、65〜70℃をキープします。
※水を多めにするのは、温度変化を少なくする為。

水温が安定したら15〜18分茹でます。
※卵黄のかたさはお好みで！
表紙の写真は15分、市販の温玉は18分程度のもの。