生ハムのペペロンチーノ〜温玉のせ〜

鍋にたっぷりの水をはり、沸騰したら水に対して１％の塩を加え パスタを茹でます。

好みのかたさに茹であがったらパスタをあげます。

にんにくは皮を剥き底と芯をとってアッシェ、タカの爪は３〜４等分にして種を取り除きます。

アーリオオーリオが出来たら白ワインを入れてオイルソースに香りをつけます。

茹で上がったパスタとオイルソースを和えて乳化させ、潮で味を整えます。
※詳しくは( ID4304427 )

皿に盛り付け、生ハムと温玉をのせたら完成です。