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苺 レアチーズケーキ ヘルシー QC

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Description

旬のいちごを使ったレアチーズケーキ。
乳製品、お砂糖なしで作れます。
イチゴは、越後姫かゆめのかがオススメ

材料 （18cm型（内なべ））

■ クッキー生地
リッツ（3パック入りのもの）
1パック
豆乳
50cc
エサンテ
大さじ1
塩
ひとつまみ
■ 生地
イチゴ
大きめ5粒
絹とうふ
400g
ファイトパウダーレモン
万能カップ1
レモン汁
１個分
ゼラチン
15g
水
100cc
■ イチゴゼリー
イチゴ
1パック（5粒除いた分）
ゼラチン
5g
ファイトパウダーアセロラ
1本
水
100ccくらい

作り方

  1. 1

    写真

    ゼラチン、水を保温60°で温め溶かす。
    クラッカー、エサンテ、塩、豆乳をFPメタルでよく混ぜ、ラップを敷いた型にいれる。

  2. 2

    写真

    とうふ、苺、ファイトパウダーレモン、レモン汁をFPメタルでよく混ぜる。
    よく混ざったら、溶かしたゼラチンを入れよく混ぜる

  3. 3

    写真

    型に流して、冷蔵庫で固める。
    いちごの残りをへたをとって半分に切り、キッチンペーパーに乗せて水切りする。

  4. 4

    写真

    ゼリー液をつくる。
    生地が冷えたら上に載せていき、液を流す。

  5. 5

    写真

    冷やして完成

コツ・ポイント

酸味が苦手な方はレモンは半分にしてください(^^)
イチゴは中くらいの粒がオススメです(^^)タネの赤いものを選ぶと甘いイチゴです(^^)

このレシピの生い立ち

旬のいちごを使ったケーキをお願いされたので…
ヘルシーに仕上げました。
レシピID : 4302200 公開日 : 17/01/21 更新日 : 17/01/21

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ともぞーきっちん
苺 レアチーズケーキ ヘルシー QC
by ともぞーきっちん