金美人参とやりいかのサラダ

人参の皮をむいて千切りにする。塩をまぶし放置するする。合わせ調味料を作る。

いかをさばいて皮をむく。輪切りにして沸騰したお湯でゆでてざるにあける。

いかが熱いうちに合わせ調味料につける。人参の水分を絞って合わせ調味料の中に入れて混ぜる。レーズンも入れる。