サンマルツァーノを使ったトマト豚巻き
Description
火を通すと美味しいサンマルツァーノが思う存分食べれるボリュームのあるレシピです！
pyaco
材料
（4人分）
作り方
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1
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サンマルツァーノはヘタを取り縦に半分に切る。
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2
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豚肉はあらかじめ塩こしょうを巻くほうにしておく。
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3
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サンマルツァーノに豚肉を巻いていく。
この時なるべく隙間なく最後まで巻けるようにして下さい。
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4
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にんにくは皮を剥きみじん切りにしておく。
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5
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから、中火にかける。
香りが出てきたら、③で巻いたものを焼いていく。
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6
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※焼くときは巻き終わりを下にして焼いていくこと。
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7
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焦げ目が付いたら返してさらに焼いていく。
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8
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焦げ目が付いてきたら弱火にして蓋をして5分くらい蒸し焼きにする。
※豚肉にちゃんと火を通すため
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9
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チーズを焼けたものの上に乗せて、さらに蓋をしてとろけるまで火を入れていく。
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10
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チーズがとろけたらお皿に乗せて、お好みで黒胡椒を振りかけて完成☆
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コツ・ポイント
今回は豚ロースを使いましたがバラだともっとジューシーになると思います。
何重にも巻く場合は豚肉に火が通りづらいと思うので、蓋をしてちゃんと火を通して下さい。
何重にも巻く場合は豚肉に火が通りづらいと思うので、蓋をしてちゃんと火を通して下さい。
このレシピの生い立ち
トマト農家さんから教わったレシピにアレンジを加えて作ってみました。（教わったのは豚肉が無いものでした）
トマトだけでも美味しいけど豚肉も入るとおかずにもおつまみにもなります☆
トマトだけでも美味しいけど豚肉も入るとおかずにもおつまみにもなります☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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