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キャベツは千切りにします。豚肉はスジ切り、塩胡椒を両面に軽く振っておきます。
フライパンをよく熱し、盛り付け時に上になる面から肉を焼きます。
焼き色がついたら裏返し、中火にして蓋をし、中まで火を通します。
火が通ったら酒、みりん、醤油を入れ、水分が半分くらいになるまで焼きます。
肉が焼けたら食べやすいように切り、丼にごはん、キャベツ、肉、フライパンに残ったソースの順に盛り付けて完成!