カリトロがんも/たまご不使用
ちびスターあやたく
作り方
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1
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木綿豆腐の水を切って、リードクッキングペーパーを巻いて上にお皿を置いて冷蔵庫の中で水切りをする（２時間～半日）
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2
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すり鉢に水気を切った豆腐を手でちぎって入れる
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3
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２に粉末和風だしを入れて豆腐をすりつぶす
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4
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ボウルに
①山芋の皮を剥いて、すりおろす
②人参は２ミリ位の千切りにする
③茹でたむき枝豆を入れる
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5
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3に４としおっぺと白ごまを入れて、菜箸で混ぜる
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6
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1×5センチ位の大きさに丸く形成する（厚みがあると中まで火が通りにくいです）
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7
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揚げ物用の鍋に油を入れて、150度に温めて、温まったら６を入れて揚げ色がついたらリードクッキングペーパーで油をきる
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8
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食べる時はそのままでも美味しいですが、今回はわさび醤油につけて食べました。
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コツ・ポイント
初めの水切りはリードクッキングペーパーでするとしっかり水がきれます。
６の形成の時になるべく厚みがないように形成してください
揚げたがんもをリードクッキングペーパーで油切りをすると、しっかり油が切れて、カロリーダウンになります。
６の形成の時になるべく厚みがないように形成してください
揚げたがんもをリードクッキングペーパーで油切りをすると、しっかり油が切れて、カロリーダウンになります。
このレシピの生い立ち
リードクッキングペーパーを使っておいしいがんもが食べたくなったので作りました。
たまごアレルギーがあるので、卵なしで作ってます
たまごアレルギーがあるので、卵なしで作ってます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
