海老と芹のパスタ

パスタ用の湯を沸かし分量外の塩を入れる。海老は殻をむき背ワタをつって背開き。にんにくはみじん切り、せりは５～６㎝に切る。

パスタを茹で始める。フライパンにオリーブオイルと箸で崩したアンチョビを加え、鷹の爪、にんにくを入れ弱火で炒める。

海老を入れて炒め火が通ってきたらせりの葉先以外を入れてしんなりするまで炒める。茹でたパスタと茹で汁お玉半分程度を加える。