豆腐のグラタン みそコーン仕立て

豆腐のグラタン みそコーン仕立て
とうもろこしの甘みと、味噌のコクとしょっぱいのが癒合したお味。メインは豆腐なので、ヘルシーですが・・・男性陣には不評だったかも。小さなお子様にもオススメな料理です。

材料

木綿豆腐
1丁
とうもろこし
一本分
みそ
大さじ3
とろけるチーズ
適量
牛乳
100cc
塩コショウ
適量

1

木綿豆腐はしっかり水切りして、器に合わせた大きさに切っておく。
今回は厚さ2センチにスライスしました。

2

茹でたとうもろこしの実を、包丁でこそげ落とし、牛乳・みそと合わせてミキサーでドロドロにする。

3

②を火にかけ、塩コショウで味を調える。

4

器に豆腐を入れ、③をかけ、チーズをのせて、オーブントースターで焼く。チーズがとけて焦げ目がついたらできあがり。

コツ・ポイント

お好みで、とうもろこしの粒々を残してもいいかも。
今回使用したみそは、信州みそです。赤味噌はこのレシピに合わないかな・・・?白味噌だと、チーズを多めにした方が美味しそう(あくまでも予想)かも。

このレシピの生い立ち

とうもろこしを出荷している妹宅から、出荷漏れの物を沢山もらったので。
レシピID : 430712 公開日 : 07/09/15 更新日 : 07/09/15

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