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叩き山芋と刺身のスペシャルヘルシー丼

叩き山芋と刺身のスペシャルヘルシー丼の画像

Description

ささっとできてスタミナも栄養も満点なヘルシー丼！作り方も超簡単ですよ～♪
今回は大分のぶり刺しで♡
食感も良くてウマ～♪

材料 （一人分）

炊き立てご飯
一膳
山芋
１００ｇ
塩昆布
５ｇ
とろろ昆布
ひとつかみ
鰹節
３ｇ
ゴマ油
大匙半分
■ 調味料
醤油
少々
ショウガ
少々
 
■ あれば
卵黄
一個
ノリ
少々
桜エビ
少々
わさび
少々
さっとゆでたオクラ
2~3本輪切りで

作り方

  1. 1

    山芋は皮を薄くむきます
    約５ｃｍ
    注）山芋はカブレ安いです！
    事前に手と腕に薄っすらとお酢をぬるとカブレを防いでくれます

  2. 2

    山芋をきれいなビニールに入れます
    調味料以外の材料も全部入れます

  3. 3

    ビニールの中に材料を寄せビニールの口をもって麺棒などで上から叩きます

  4. 4

    一口大のカタマリが残る程度まで山芋をつぶします。
    つぶし終えたら材料をもみほぐし良く混ぜ合わせます

  5. 5

    ご飯の上に４を乗せます。好みで卵黄を乗せましょう
    盛り付けの際とろろ昆布やノリ桜エビを散らすときれいに仕上がります！

  6. 6

    刺身を乗せ醤油やショウガ、ワサビなどを添え
    刺身などと一緒にからめて召し上がれ♡

コツ・ポイント

山芋は一口大のカタマリがある位の方が食感も良く美味しいです！
好みでトロロのようになるまで、つぶすのも良いですし美味しいと思います。
好きな刺身以外にも肉系でも合いますよ～♪
もちろん刺身等なしでも全然イケますよ～♡
オクラ等もオススメ！

このレシピの生い立ち

体に良いレシピを考案中に叩き山芋を食べていたら、ひらめいた！

スタミナ・ヘルシー栄養満点
盛りだくさんで美味しい！を自分なりに精一杯考えて作りました。
寒い時期ならではの刺身の美味しさ

身が引き締まったブリとかたまりませんなぁ～♪

レシピID : 4309390 公開日 : 17/01/24 更新日 : 17/01/24

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みゅう様だ
叩き山芋と刺身のスペシャルヘルシー丼
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