揚げだし豆腐のエリンギアンカケ

豆腐は、キッチンペーパーに包んでおもしを乗せて、水切りをしておいて下さい。

エリンギは横半分に切ってそれを５ｍｍ程度のあつさに切ってください。

１の豆腐に小麦粉をまぶし、フライパンで焼きます。
いい焼き色がついたらお皿にのせます。

フライパンに油をひき、エリンギをいためます。しなっとしてきたら、醤油とみりんをいれて一煮立ちさせます。そこにオイスターソースを入れます