揚げだし豆腐のエリンギアンカケ

揚げだし豆腐のエリンギアンカケ
揚げだし豆腐は焼いて、カロリーカット!
エリンギがかかるだけでなんでこんなにおいしくなっちゃうんだろう?

材料 (2人分)

豆腐
1丁
エリンギ
2本
小麦粉
適量
醤油・みりん
各大さじ2
適量

1

豆腐は、キッチンペーパーに包んでおもしを乗せて、水切りをしておいて下さい。

エリンギは横半分に切ってそれを5mm程度のあつさに切ってください。

2

1の豆腐に小麦粉をまぶし、フライパンで焼きます。
いい焼き色がついたらお皿にのせます。

3

フライパンに油をひき、エリンギをいためます。しなっとしてきたら、醤油とみりんをいれて一煮立ちさせます。そこにオイスターソースを入れます

4

全体に混ざったら、片栗粉+水を入れてとろみをつけます。
それを2の豆腐に乗せて完成!!

コツ・ポイント

エリンギを炒める油に鷹の爪を入れて、ピリカラにしても美味しいですね

このレシピの生い立ち

揚げ出し豆腐が好きで。1人暮らしだと揚げ物をしにくいので、焼いちゃいました!
レシピID : 430997 公開日 : 07/09/16 更新日 : 07/09/16

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