定番　焼きコロッケ

ジャガイモは茹でて粉ふき芋を作ってつぶしておく。

フライパンに油大さじ1を入れ玉ねぎを入れ軽く塩をふり炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらミンチを入れよく炒め塩コショウを軽く振る。

④が冷めてから玉子・パン粉を入れよく混ぜ合わせる。ここで再度味を調える。

手に油をつけ好きな形(丸や小判型)に作っておく。

油大さじ2をフライパンに入れコロッケを入れ中火の弱火で底がカリッと焼けたらひっくり返し蓋をして再度こんがり焼く。