醤油麹の蒸し鶏

鶏胸肉は、肉の縮みを防ぐために、フォーク等を刺す(かなりストレス発散になるぐらい)

１をビニール袋に入れて、醤油麹も入れたら、ビニール袋が破けない程度に強目に、手でぐにゅぐにゅ揉み込みます。

２は放置して、長ネギを切ります。
まず白い部分を斜め切りにし、次に青い部分も斜め切りにし、別々に取り分けておきます。

電子レンジ用調理容器(我が家はシリコンタジン)に、斜め切りした長ネギの白い部分を敷き、鶏胸肉を乗せます。

その上に生姜、更に長ネギの青い部分を乗せます。
日本酒を回しかけます。

蓋をしてレンジにかけます。肉が2枚で厚かったので500Wで9分かけました。1枚なら5分をメドに火の通りを見てください

崩れないように切り分けて盛り付けます、最後にいりごまをかけると美味しいです、お好みでどうぞ。